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Retour en image Soirée de Gala – Diner Inclusif

Le Vendredi 13 Mai 2022, nous avons organisé un vrai repas de Gala 🤩

 

« Magnifique retour en images de la soirée « Dîner Inclusif » avec l’association Restaur’Hand présidée par Eddy BONJEAN et accompagnée des serveurs les Piment’hés ! Une vraie soirée de « Kiff » »

 

Des profils passionnées et passionnants !

« Un diner inclusif sous le signe de la bienveillance. L’équipe de Restaur’Hand et Les aventures des Piment’Hés remercient tous les élèves de ECOLE HOTELIERE DE PROVENCE..

..le Chef de Cuisine,  emmanuel vallarino et tout spécialement Patrice PILATI et Nicolas Attard pour leur amitié et pour la faisabilité de ce diner. Un grand merci à tous nos généreux convives sans qui nous n’aurions pu récolter la somme de 884.00 €. »

Quoi de mieux qu’un Château pour accueillir cet évènement, Le Château des Creissauds à Aubagne.

Des plats plus qu’à la hauteur lors de ce repas préparés et crées par nos élèves en formation CQP 👌

 

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L’Entrée de Laura : Tartare de Loup

orange sanguine, crumble de noisette, salade d’herbes folles, confit de figue et tuile à l’encre de sèche.

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Le Poisson de Robin : Sole meunière en ballotine

Frites de patate douce, jardinière de mini légumes à l’ail confit et crème de curry.

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La Viande de Lucas : Picanha de Boeuf

purée de petits pois, asperges, Guanciale, pommes de terre rate et son jus de carotte fane au gingembre.

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Le Dessert de Nouria : Entremet Chocolat Noisette

Noisettes grillées, éclats de chocolat noir, ganache aux noisettes

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Une équipe de Choc au Bar, nos CQP Barman et leurs cocktails

-> LE MISTRAL (un cocktail « coup de vent », création de Janelle Finaliste du concours jeunes talents Escoffier), avec le Pastis du Château des Creissauds. 🍹

-> Le South Side Cucumber 🍸 (sirop de sucre, jus de citron, Gin, concombre..)

– > Le Corsica (sans alcool) : jus orange, nectar de pêche, sirop de châtaigne 🌰

 

Nos Barmaid Candy & Elina.

 

Pas moins de 884 euros récolté lors de cette soirée ! Bravo à tous!

 

https://www.facebook.com/watch/?v=537509957815602&extid=CL-UNK-UNK-UNK-AN_GK0T-GK1C&ref=sharing