Objectifs
La Préparation à ce titre professionnel a pour but de former des personnes capables de:
- Assurer l’entretien de la salle et effectuer la mise en place.
- Accueillir les clients avec le sourire et avec courtoisie.
- Prendre les commandes et les transmettre en cuisine.
- Assurer le service et le suivi de plusieurs tables.
- Être constamment à l’écoute du client.