La brasserie du mardi midi
Dans le cadre de leur 1ère année les étudiants en BTS management en hôtellerie restauration vous propose, les mardis midi un menu de type brasserie chic pour leur travaux pratiques, les mets sont préparés avec des produits frais et de saison. Ce menu à 19€ comprend une entrée, un plat et un dessert unique. Les boissons sont en suppléments.
La bistronomie du jeudi midi
Les jeudis midi sont destinés aux travaux pratiques des élèves en titre professionnel serveur, commis de cuisine et CQP cuisinier, maître d’hôtel et barman. La formule bistronomique à 19€ comprend un cocktail, une entrée, un plat, un dessert et un verre de vin. toujours à base de produits frais et préparés avec soin. Les menus sont construits en fonction des régions et des saisons.
La gastronomie du jeudi soir
Les soirées gastronomiques sont organisées par les étudiants en BTS 2ème année dans le cadre de leur préparation à l’examen. Ils proposent un menu raffiné, les jeudis soirs, à 26€(hors boissons). Vous aurez le plaisir de découvrir en salle un service avec des gestes techniques tels que des découpages, flambages, filetage de filets de poisson …
Dans le cadre de leur 1ère année les étudiants en BTS management en hôtellerie restauration vous propose, les mardis midi un menu de type brasserie chic pour leur travaux pratiques, les mets sont préparés avec des produits frais et de saison. Ce menu à 19€ comprend une entrée, un plat et un dessert unique. Les boissons sont en suppléments.
Les jeudis midi sont destinés aux travaux pratiques des élèves en titre professionnel serveur, commis de cuisine et CQP cuisinier, maître d’hôtel et barman. La formule bistronomique à 19€ comprend un cocktail, une entrée, un plat, un dessert et un verre de vin. toujours à base de produits frais et préparés avec soin. Les menus sont construits en fonction des régions et des saisons.
La Brasserie du Mardi midi
Menu à 19€ (un verre de vin compris)
Nos élèves de BTS MHR 1ère année vous proposent un menu unique les mardis midi sur le thème de la bistronomie.
LE CALENDRIER 2023-2024
Novembre - Complet
Novembre - Complet
Janvier - Complet
Février
Mars
Avril
Juin
Juin
PRÉ – RÉSERVATION BRASSERIE DU MARDI
Ceci est effectivement une pré-réservation auprès de l’équipe du restaurant pédagogique. En fonction des disponibilités, un membre de l’équipe vous confirmera par téléphone ou mail votre réservation.
La Bistronomie du Jeudi midi
Menu à 19€ (apéritif + un verre de vin compris)
Nos élèves de CQP vous proposent un menu unique les jeudis midi sur le thème de la bistronomie des régions
LE CALENDRIER 2023-2024
Octobre - Complet
Novembre - Complet
Décembre - Complet
Janvier
Février - Complet
Mars
Avril
Mai
Juin
PRÉ – RÉSERVATION BISTRONOMIE DU JEUDI
Ceci est effectivement une pré-réservation auprès de l’équipe du restaurant pédagogique. En fonction des disponibilités, un membre de l’équipe vous confirmera par téléphone ou mail votre réservation.
La Gastronomie du Jeudi soir
Menu à 26€ (hors boissons)
Nos élèves de BTS 2ème vous proposent un menu unique sur le thème de la gastronomie avec un service haut de gamme (réalisation de flambages et/ou découpages au guéridon selon le programme)
LE CALENDRIER 2023-2024
Octobre - Complet
Octobre - Complet
Novembre - Complet
Janvier - Complet
Février - Complet
Février - Complet
Mars - Complet
PRÉ – RÉSERVATION GASTRONOMIE DU JEUDI SOIR
Ceci est effectivement une pré-réservation auprès de l’équipe du restaurant pédagogique. En fonction des disponibilités, un membre de l’équipe vous confirmera par téléphone ou mail votre réservation.